1460, avenue maguire, québec, qc, g1t 1z4 +1 418-688-7991
 
L'Étage

La réputation de cette salle n’a plus à faire ses preuves! C’est un concept unique où les cuisiniers s’exécutent devant vous. Les fins palais seront comblés et les épicuriens y trouveront leurs places.

Un lieu idéal pour toute réception privée, party de Noël, mariage, réunion d’affaires, conférence, anniversaire ou tout autre événement. Elle est équipée des plus récentes technologies : système de son privé, espace pour les services d’un DJ, deux télévisions HD en simultanées et micros sont à votre disposition.
Dans un décor tendance et feutré, le service impeccable et convivial vous fera vivre des moments inoubliables. L’endroit peut accueillir un minimum de 30 personnes, pouvant aller jusqu’à 80 personnes. Des menus personnalisés qui sont exclusifs à cette salle, que ce soit la formule station dinatoire ou la formule table d’hôte, vous aurez les spécialités et les inspirations du chef, selon les saisons. Voici les 2 différentes formules que nous vous proposons, selon le genre d’événement que vous souhaitez organiser :


Menu table d'hôte de l'Étage


4 canapés au choix du chef

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Carpaccio de veau au parmesan et saisie de thon
Artichauts marinés, huile verte et tuiles de parmesan

Ou

Cube de saumon gravlax flambé et ceviche de pétoncles aux pamplemousses
Crevettes de Matane et mousseline de pois verts au mascarpone

Ou

Étagé de tomate et mozzarella di bufala
Tapenade de tomate séchée et huile d’herbes

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Potage Dubarry et sa quenelle de crème fraîche au bacon

****

Filet mignon de bœuf grillé et son fondant de foie gras
Strudel aux épinards et champignons, sauce au Sauternes
Légumes grillés et mousseline de Yukon Gold aux épices à steak

Ou

Médaillon de morue d’Islande, tombée de fenouil et mandarine
Sauce hollandaise à la ciboulette, risotto au homard et crevettes nordiques

Ou

Carré d’agneau en fine chapelure et poêlée de champignons
Gastrique au cassis et pleurote frite, rösti de pommes de terre

Ou

Poke Bowl de tataki de thon en croûte de sésame
Riz botan, fèves edamames, éventail d’avocat, coriandre
Vinaigrette aux agrumes et à la mangue

***

Desserts au choix de la pâtissière

***

50$/personne

(Un minimum de 25 personnes est requis pour avoir le menu table d’hôte)




 
Menu station dinatoire de l'Étage


4 canapés au choix du chef
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Station de poke bowl du moment
Planche d’antipasto: salade caprese et fines charcuteries italiennes
Ciabatta rôtie et fromage buratta, salade de champignons marinés
Salade méditerranéenne de couscous et lentilles
Grillades à la grecque:
-Entrecôtes de bœuf grillées
-Côtelettes d’agneau grillées
-Brochettes de volaille marinées
-Chorizo grillé
Omble chevalier et calmars grillés, chimichuri, olive et pignons de pin
Risotto au crabe et/ou crevettes (selon la saison)
Sandwich vietnamien au porc braisé et salade de choux au parfum d’Asie
Agnoletti de veau de lait, sauce pomodore, pancetta croustillante et bocconcinis marinés

Mignardises au choix du pâtissier
***
55$/personne

(un minimum de 30 personnes est requis pour avoir le menu station dinatoire)


 


 
 

Réservation


N’attendez plus et réservez pour une expérience gastronomique hors du commun! Des salons privés pratiques pour toutes les occasions côtoient une salle à manger accueillante et distinguée. Une terrasse colorée et vivante à l’extérieur, des caves à vins variées et épatantes à l’intérieur. Un personnel dynamique et passionné procure une ambiance chaleureuse et festive. Un décor tendance et feutré inspire un succulent et déroutant menu. Voilà, ce qu’est le Montego.

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