1460, avenue maguire, québec, qc, g1t 1z4 +1 418-688-7991
 
L'Étage

La réputation de cette salle n’a plus à faire ses preuves! C’est un concept unique où les cuisiniers s’exécutent devant vous. Les fins palais seront comblés et les épicuriens y trouveront leurs places.

Un lieu idéal pour toute réception privée, party de Noël, mariage, réunion d’affaires, conférence, anniversaire ou tout autre événement. Elle est équipée des plus récentes technologies : système de son privé, espace pour les services d’un DJ, deux télévisions HD en simultanées et micros sont à votre disposition.
Dans un décor tendance et feutré, le service impeccable et convivial vous fera vivre des moments inoubliables. L’endroit peut accueillir un minimum de 30 personnes, pouvant aller jusqu’à 80 personnes. Des menus personnalisés qui sont exclusifs à cette salle, que ce soit la formule station dinatoire ou la formule table d’hôte, vous aurez les spécialités et les inspirations du chef, selon les saisons. Voici les 2 différentes formules que nous vous proposons, selon le genre d’événement que vous souhaitez organiser :


Menu table d'hôte de l'Étage

4 mises en bouche au choix du chef

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Terrine de foie gras maison et ris de veau
Quart de gaufre, chutney d’argousier et oignons caramélisés

Ou

Pétoncle saisi, huître gratinée au sabayon de champagne
Guacamole à la coriandre et concombre, crumble aux pistaches

Ou

Fondue de fromage Migneron de Charlevoix
Brochette de croûtons, charcuteries, artichauts, ciboulette, tomates cerise

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Velouté de champignons
Quenelle de ricotta à la tartufata

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Filet mignon de bœuf grillé et chips de prosciutto
Polenta frite, coulis de tomates fumées et mozzarella grillée

Ou

Duo : tartare de saumon et tataki de thon en croûte de sésame
Beignet de jalapeño, salade mesclun et chips de pomme de terre douce

Ou

Cube de saumon cuit sous vide à l’huile vierge citronnée
Bisque de homard, cannelloni à la ricotta et aux épinards

Ou

Carré d’agneau en croûte de parmesan
Croustillant de pomme de terre bleue, jus corsé au thym et tian de légumes grillés

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Mignardises au choix du pâtissier

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50$/personne

(Un minimum de 25 personnes est requis pour avoir le menu table d’hôte)

Veuillez noter que le menu de l’Étage change aux saisons.




 
Menu station dinatoire de l'Étage

4 mises en bouche au choix du chef

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Station d’antipasto:fromages fins, saucisson de Charlevoix, prosciutto, carpaccio de portobello
Fondue au fromage Migneron et brochette de croûtons de pain
Saisie de truite et salsa de crabe
Plateaux de maki au saumon et maki végétarien
Huître fraîche et au gratin de sabayon
Guédille crabe et crevette
Carré d’agneau rôti et sauce à la sauge
Poulet croustillant au cari et coco
Tomahawk de bœuf et ail en chemise confit
Risotto au homard et queue de homard dans la meule de parmesan
Crevette d’Argentine poêlée, sauce rouget et tomate
Pétoncle poêlé et salsa d’ananas grillés
Pommes de terre Gabrielle au gratin de mozzarella et crème sure au paprika fumé
Légumes de saison
Moussaka
Salade du chef

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Mignardises au choix du pâtissier
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55$/personne

(un minimum de 30 personnes est requis pour avoir le menu station dinatoire)

Le menu est sujet à changement sans préavis

Veuillez noter que notre menu de l’Étage change aux saisons


 


 
 

Réservation


N’attendez plus et réservez pour une expérience gastronomique hors du commun! Des salons privés pratiques pour toutes les occasions côtoient une salle à manger accueillante et distinguée. Une terrasse colorée et vivante à l’extérieur, des caves à vins variées et épatantes à l’intérieur. Un personnel dynamique et passionné procure une ambiance chaleureuse et festive. Un décor tendance et feutré inspire un succulent et déroutant menu. Voilà, ce qu’est le Montego.

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