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Évènements spéciaux


 

Menude la Saint-Sylvestre

 

Mise en bouche :
Huitre fraîche, suprême de citron et concombre
Pogo de caille et raifort
Betterave au chèvre et amande au miel

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Déclinaison de foie gras
Torchon à la cerise, poêlé et mini poire pochée aux épices
Cupcake au Sortilège

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Cavatelli au crabe, shitake et basiic thaï
Dashi au sésame, fève de soya

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Granité au gin Ungava, thé du labrador et romarin
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Saisie de thon mariné aux herbes salées
Tapenade d’olive et tomate italienne, tian de légumes grillé et buffala

Ou
Filet de bœuf grillé et fricassé de ris de veau
Glace de viande au Cabernet, risotto aux herbes et bouillon à la moelle

Ou
Cassolette de St-Jacques géante, persillade au citron confit
Fumet de crustacé au safran et tomate, purée de pomme de terre douce

Ou
Carré de cerf en croûte de champignons
Jus réduit au gibier et porto, grillade de pleurote king sur chou braisé
Soufflé au fromage de chèvre

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Pain miche à la fondue de Cantonnier
Chutney d’amandes au frangelico, figue fraiche

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Forest noir revisité

Menu : 95,00 $
Accord mets et vins : 60,00$

 

Bunchdu jour de l'an

 

Jus d’orange avec ou sans bulles
(Extra 4$ avec mousseux)

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Pâté à la viande des bois
Betterave marinée et ketchup de fruit

Ou

Verrine de yogourt et compote à la poire
Mie de pain aux épices, muffin au banane et chocolat

Ou

Flan de porc fumé et laqué au vinaigre de cidre et canneberge
Fève au lard à la mélasse, salade de betterave

Ou

Duo de gravlax fumé et tartare de saumon à l’avocat
Caramel d’érable au thé vert, salade mixte et chips de lotus

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Œuf en cocotier, jambon forêt noir, saucisse de volaille aux fines herbes
Sauce cheddar Perron, ognon, poivron et pomme de terre rissolée
22,95

Sandwich de pain doré, œuf, jambon maison et fromage brie
Ognon caramélisé, compote de pomme à la moutarde d’érable
Mesclun et pomme de terre rissolée
22,95

Œuf bénédictine au jambon forêt noir, épinard et roquette
Sauce hollandaise, pomme de terre rissolée et fruits frais
24,95

Omelette au canard confit, Oka et crémeuse aux champignons
Pomme de terre rissolée et fruits frais
25,95

Œuf bénédictine au saumon fumé et asperge
Sauce béarnaise, fondue de poireau, pomme de terre rissolée et fruits frais
26,95

Osso bucco de porc braisé à la milanaise
Purée de pomme de terre et légume
27,95

Filet de truite de mer poêlé et persillade
Salade de tomate cerise, de cœur de palmier et d’artichaut,
Vinaigrette au xérès et à l’érable
29,95

Filet de mignon de bœuf grillé et rondelle d’ognon croustillante
Sauce périgourdine et gratin dauphinois au lardon
31,95

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Millefeuilles aux framboises

POUR NOS PETITS AMOURS

Au choix 8,95$

Gaufres au beurre d’érable et fruits frais

Œuf brouillé, jambon, bacon et fruits frais

 

Lesmenus et les prix peuvent être modifiés

 

Réservation


N’attendez plus et réservez pour une expérience gastronomique hors du commun! Des salons privés pratiques pour toutes les occasions côtoient une salle à manger accueillante et distinguée. Une terrasse colorée et vivante à l’extérieur, des caves à vins variées et épatantes à l’intérieur. Un personnel dynamique et passionné procure une ambiance chaleureuse et festive. Un décor tendance et feutré inspire un succulent et déroutant menu. Voilà, ce qu’est le Montego.

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