1460, avenue maguire, québec, qc, g1t 1z4 +1 418-688-7991

Mariage


 

Le Jour J !

C’est le jour le plus important de votre vie! Il sera mémorable et inoubliable car l’équipe traiteur du Montego est là pour vous simplifier la vie. Ils prendront le temps de bien discuter avec vous de vos besoins et de vos demandes afin d’organiser votre journée à la perfection.
Un menu gastronomique 5 services, location de salles, service des boissons et location de matériel, voici quelques-uns des services qu’ils vous offrent. Et voici ce qu’ils vous proposent comme menu:

Canapés
(Quantité à déterminer)

*Foie gras, chutney de canneberges et croustillants de pain aux fruits maison
*Cube de saumon fumé maison, pommes et érable
*Cocktail de crevette d’Argentine au wasabi
*Sablé de homard, garni de crabe, crevettes, lime et coriandre
*Gravlax de bavette de bœuf au rhum, oignons perlés au balsamique et crème de Riopelle
*Panna Cotta de courge butternut, salsa de champignons nobles et pignons de pins
*Falafel de pois chiche, tzatziki à la menthe et huile aux piments d’Espelette
*Meatball de veau aux tomates et basilic
*Dumpling croustillant au porc, shiitake et nouilles de Soba
*Tartelette de céleri-rave, fromage 1608 et noisettes grillées

Entrées
(1 choix d’entrée à faire)

Mi-cuit de magret de canard et espuma au Alfred le Fermier
Salsa de maïs grillés et arancini aux champignons nobles
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Gravlax de saumon mariné aux fraises et fraîcheur de crabe des Neiges
Avocat en croûte de panco et huile de crustacés au safran
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Antipasto
Portobello, tomates, mozzarina au canard fumé, viande de grison
Prosciutto, légumes marinés, melon et fondue de fromage Taleggio
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Dumpling de crevettes à la citronnelle
Pétoncles, gambas, purée de pois verts aux sésames et bouillon de carottes
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Risotto au homard et crevettes de Matane
Gambas poêlées et fraîcheur de fenouil
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Panna cotta à la betterave et crémeuse de buratta aux herbes
Tomates confites et pain quatre-quarts aux graines de citrouille

Entremet
(1 choix d’entremet à faire)

Velouté de chou-fleur grillé
Chips de prosciutto et huile verte
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Crème de carottes et panais aux agrumes
Mi-montée à la Sauvagine
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Bouillon de poissons au safran
Crevettes d’Argentine et julienne de pois mange-tout
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Crème de champignons sauvages
Huile de truffe et croûtons de pumpernickel
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Salade de pickles de légumes
Persillade de fromage Cantonnier

Plats principaux
(2 choix de plats principaux à faire)

Filet de bœuf grillé et foie gras de canard à l’érable
Sauce aux trois poivres et gratin de pommes de terre au fromage 1608
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Médaillon de veau en croûte d’herbes cuit sous vide, roquette et betterave
Risotto aux poireaux et tomates cerise, légumes de saison
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Filet de morue d’Islande et gambas
Hollandaise aux tomates séchées, polenta frite à la grecque et poudre de Kalamata
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Suprêmes de pintade manchon poêlé et croûtons de gaufre belge aux épices
Ravioli aux champignons, sauce porcini au vin rouge, purée de betterave, légumes de saison

Menus pour les enfants
(1 choix de menu à faire)

Poulet parmigiana
Pâtes Alfredo
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Raviolis de volaille
Sauce rosée
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Spaghetti bolognaise
Sauce tomate et boulettes de viande
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Filet de bœuf grillé
Mousseline de pommes de terre

Dessert
(1 choix de dessert à faire)

Gâteau de mariage
(Concept et saveur à déterminer)
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Mignardises
(Aux centre des tables ou en station)

Café et thé inclus
Station Nespresso aussi disponible ($)

Pour toutes questions, veuillez communiquer avec l’équipe du service traiteur par courriel à traiteur@montegoclub.com ou par téléphone au 418-688-7991 et ils se feront un plaisir de discuter avec vous!

 

Réservation


N’attendez plus et réservez pour une expérience gastronomique hors du commun! Des salons privés pratiques pour toutes les occasions côtoient une salle à manger accueillante et distinguée. Une terrasse colorée et vivante à l’extérieur, des caves à vins variées et épatantes à l’intérieur. Un personnel dynamique et passionné procure une ambiance chaleureuse et festive. Un décor tendance et feutré inspire un succulent et déroutant menu. Voilà, ce qu’est le Montego.

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