Bouchées chaudes (4$ chaque)

Cannelé au bleu St-Estèphe et poire caramélisée

Dumpling de homard sauce aigre douce passion

Arancini de portobello, ketchup de champignons

Yakitori à la volaille, ananas caramélisé à l’érable et coco en chapelure

Fondue parmesan, confit de poire aux poivres des dunes

Boulette de veau à l’italienne, sauce tomate et basilic

Mini pogo de saucisse de canard, gingembre et poivres de timut

Bouchées chaudes (5$ chaque)

Mini tatin de tomates au caramel de thym, crème à la ricotta au cajun et fines herbes

Crevette en tempura au charbon et ketchup BBQ

Bouchées froides (4$ chaque)

Chou farci au fromage de chèvre, cassis et mélisse, mi montée de carottes au beurre de cumin et croustillant de sésame

Gravlax de saumon au bacon de mer, salsa de mangue aux poivrons grillés et aigrelette

Blinis de pommes de terre au échalote confite, flétan, betterave et crémeux de balsamique aux agrumes

Rouleau de printemps aux petits légumes, rillette de poisson aux fines herbes et sauce ranch

Épingle de carotte, garniture méditerranéenne et canard à l’orange

Macaron foie gras cacao, abricot confit

Bonbon de betterave, compote de pommes et canneberge

Tartelette chutney au olive Taggiasche, melon, cantaloup et coulis de courgette à la marjolaine

Roulé au jambon fumé farci au fromage frais à l’ail noir et coulis de tomates cerises

Bouchée froide (5$ chaque)

Carpaccio de pétoncle, vinaigrette à la vanille et graines de grenade

Tapas (11$ chaque)

Mini-burger au sésame vert, effiloché de canard à la moutarde à l’ancienne, portobello roti et confit d’oignon au cassis

Cannelloni de zucchini farci au chèvre et sicilonne de légumes, chiffonnade de prosciutto, pipette d’huile verte et citron

Tempura de légumes (3 morceaux) émietté de feta, vinaigrette avocat et jalepeño

Tapas (12$ chaque)

Risotto de homard et crevette nordique

Duo : tartare de bœuf aux copeaux de parmesan & gravlax de canard fumé

Duo : tartare de saumon à l’avocat & gravlax de saumon biologique

Mignardises (1.50$ chaque)
Au choix du chef