Menu table d’hôte | Montego Club

Tabled'hôte

Tous les soirs, dès 17h

Cette table d’hôte est en vigueur du:

5 au 18 avril 2024

Le menu peut être sujet à changement sans préavis

entrées

Gravlax de saumon et mascarpone aux agrumes $-

Chou farci à la mousse d’avocat, pickles de légume et pomme-grenade, coulis de poivron rouge aux poivres des Dunes

Cigare de bresaola farci à la burrata $-

Pain brioché aux raisins, pesto de rapini, betterave rôtie au romarin

Boudin & pétoncle poêlé $-

Sauce aux cerises Amarena et purée de panais au beurre noisette

Dimsum aux crevettes $-

Châtaigne d’eau, radis-melon, sauce soya et coriandre

Foie gras au torchon $14.95

Croustillant de pain d’épices, caramel de porto, crumble de noix grillées et poire pochée

POTAGE

Potage

Potage du moment

plats principaux

Cannelloni farci au bœuf, gratiné au fromage Comté $50.95

Oignon caramélisé, sauce aux tomates fumées et au vin rouge, fraîcheur de roquette et vinaigrette à l’huile de truffe

Déclinaison de saumon $52.95

Tartare de saumon à l’avocat, tataki de saumon et salsa de mangue, salade mesclun aux légumes croquants et pommes de terre frite

Tataki de hamachi flambé au Saké $54.95

Sauce teriyaki, maki aux légumes, émulsion de pomme de terre au wasabi

Tournedos de thon en croûte de sésame $57.95

Sauce à la sichuanaise, salade de wakame et salsa de mangue

½ Crabe des Neiges et beurre à l’ail aux fines herbes $58.95

Risotto aux crevettes à la sauce bisque de homard et asperge grillée

Escalope de veau et poêlée de champignons forestiers $59.95

Jambon Speck, sauce au fromage Suisse et linguine aux fines herbes

Carré de sanglier en cuisson lente et pomme caramélisée $63.95

Jus de cuisson au miso, daïkon braisé à l’érable et anis

Filet mignon de bœuf 6oz AAA grillé $65.95

Poêlée de choux de Bruxelles et lardons, oignons frits, sauce Marsala et purée de patate douce au beurre

DESSERT

Délice de notre pâtissier

Réservation

N’attendez plus et réservez pour une expérience gastronomique hors du commun! Des salons privés pratiques pour toutes les occasions côtoient une salle à manger accueillante et distinguée. Une terrasse colorée et vivante à l’extérieur, des caves à vins variées et épatantes à l’intérieur. Un personnel dynamique et passionné procure une ambiance chaleureuse et festive. Un décor tendance et feutré inspire un succulent et déroutant menu. Voilà, ce qu’est le Montego.

+1 418-688-7991 Réservation en ligne