Expérience resto
Menu à la carte du Montego Resto-Club
De l’antipasto à partager jusqu’à la petite touche sucrée à la fin du repas, en passant par nos pâtes, risottos, poissons, fruits de mer et viandes, prenez plaisir à retrouver ces classiques qui vous réconfortent ou à découvrir les nouvelles propositions savoureuses de notre chef.
Menu à la carte
*Le menu peut être sujet à changement sans préavis*
Plateaux à partager
Antipasto
(Entrée à partager)
Fromage burrata, tomates, charcuteries
Tartare de bœuf, olives, calmar croustillant, cœur d’artichaut
Tranches de melon, huile au pesto de basilic et caramel balsamique
Une personne 27.00 Deux personnes 45.00
Plateau Crudo
(Entrée à partager)
Gravlax de saumon et crème sûre aux agrumes
Carpaccio de bœuf, graton de chèvre et pignon de pin torréfié
Tataki de thon, salsa de mangue et galette de riz croustillante
Tartare de saumon à l’avocat et croûton maison
54,00 (Pour deux personnes)
Plateaux du moment
Selon l’inspiration du chef ou la vôtre !
PM
Entrées
Tataki de thon et salsa de mangue
Sauce teriyaki, mayonnaise aux agrumes et galette de riz croustillante
18,95
Foie gras au torchon
Gravlax de magret de canard et condiment de fraises aux baies roses
Cannelé au Rhum et gelée de canneberge
23,95
Carpaccio de bœuf
Croustillant de fromage de chèvre, pignon de pin torréfié
Roquette à l’huile de truffe, fleur de sel et mayo aux chanterelles
Caramel balsamique, pickles de légume, tapenade de tomate
19,95
Gravlax de saumon et crème sûre aux agrumes
Émulsion de romanesco, pois chiche frit aux piments d’Espelette
Copeaux de manchego, fleur de sel, roquette et huile au citron
18,95
Pieuvre grillée
Chimichurri, huile de crustacés, hummus aux poivrons grillés, chips d’olives et caramel balsamique
21,95
Poêlée d’escargots
Sauce crémeuse au Pastis et moutarde de Meaux, champignons de Paris
Concassé de tomate et croûton de pain focaccia
17,95
Calmar croustillant au poivre citronné
Sauce aïoli au safran, citron et persil
18,95
Ris de veau croustillant et gastrique à l’érable
Thym frais, prosciutto et poêlée de champignons
20,95
Rouleaux impériaux au canard et au porc biologique
Sauce vietnamienne et feuille de romaine
16,95
Pétoncles U-12 et espuma de foie gras
Purée de panais au beurre noisette, chips de panais, fleur de sel au café
25.95
Chou-fleur en croûte de Panko et moutarde
Crémeuse de mascarpone aux artichauts, roquette aux amandes torréfiées
Copeaux de fromage comté
17.95
Ravioli farci au homard de la Gaspésie
Chair de patte de crabe des Neiges, sauce bisque de homard au tobiko
Fraîcheur de fenouil aux agrumes, vin blanc et parmesan
22.95
Dumpling frit aux légumes
Émulsion à l’ail noir, huile épicée et radis-ninja
16.95
Nos suggestions
Pavé de saumon en croûte d’herbes et chair de crabe des Neiges
Huile verte, crémeuse de fenouil aux lardons et maïs
36.95
Pavé de morue et salsa vierge
Sauté d’épinard et mousseline de pomme de terre au beurre
38.95
Tournedos de thon en croûte de sésame
Sauce à la sichuanaise, salade de wakame et salsa de mangue
38.95
Escalope de veau aux champignons pleurotes
Sauce au fromage de chèvre et au gorgonzola
Noisettes rôties et linguine sauce pomodore
38.95
Escalope de veau parmigiana
Gratinée à la mozzarella et coulis de tomates
Linguine Alfredo ou aux boulettes de veau à l’italienne
38.95
Escalope de veau Al Limone
Pépites de ris de veau, câprons, linguine au beurre et fines herbes
38.95
Ris de veau croustillants et gastrique à l’érable
Thym et prosciutto, poêlée de champignons et agnolotti de veau
39.95
Surf & Turf
Filet mignon de bœuf AAA et crevette géante
Risotto au homard à la bisque, sauce aux poivres et Brandy
6oz : 55.95 8oz : 65.95
Filet mignon de bœuf AAA grillé
Pomme de terre pont-neuf frite au gras de canard, herbes et parmesan
Sauce aux poivres, mayonnaise façon béarnaise et légumes
6oz : 49.95 8oz : 59.95
Côte de bœuf 14oz AAA grillée
Pomme de terre pont-neuf frite au gras de canard, herbes et parmesan
Sauce aux poivres, mayonnaise façon béarnaise et légumes
64.95
Carré d’agneau en croûte de pignon de pin, sauge et citron confit
Jus de viande, émulsion à l’ail noir et risotto aux pleurotes
48.95
Poulet général tao à l’orange caramélisée
Riz jasmin, graine de sésame et légumes grillés
26.95
Joue de bœuf braisée et chutney de poivron
Oignons frits et gnocchi au fromage de chèvre et gorgonzola
38.95
Pasta
Agnolotti de veau aux champignons porcini
Jus de cuisson, oignons verts, crème, vin blanc et Reggiano
Petite 24.95 Grande 33.95
* Linguine Al Limone aux crevettes nordiques et gamba
Fumet de poisson, jus de citron, concassé de tomates
Oignons verts, ail, vin blanc et parmesan
Petite 24.95 Grande 33.95
*Cheveux d’ange au homard et bocconcini
Sauce pomodore, palourde, tomate, roqette et parmesan
Petite 29.95 Grande 38.95
*Gnocchi au fromage de chèvre et gorgonzola
Confit d’oignon, guanciale, crème et vin blanc
Petite 23.95 Grande 32.95
Raviolis farcis au crabe des Neiges et fraîcheur de crabe
Beurre blanc au citron, câpre, tomates et huile de crustacés
Petite 27.95 Grande 36.95
*Pappardelle aux champignons
Champignons Portobello et champignons de Paris
Fumet de champignons, tomates fraîches, huile de truffe et basilic
Petite 23.95 Grande 32.95
*Linguine bolognaise
Boulettes de veau à l’italienne, tomates, basilic frais et parmesan
Petite 22.95 Grande 31.95
*Fettuccini carbonara à la truffe d’été
Guanciale, jaune d’œuf, oignons, poivres et pecorino romano
Petite 23.95 Grande 32.95
*Linguine aux fruits de mer
Crevettes nordiques, pétoncles et gambas
Sauce crémeuse aux palourdes, tomates, oignons, ail, et Reggiano
Petite 29.95 Grande 38.95
*Radiatori Alla Zozzona
Sauce tomate et basilic, chair de saucisse italienne et jaune d’œuf
Fromage caciocavallo fumé, guanciale et huile d’olive
Petite 24.95 Grande 33.95
*Pappardelle au homard et pointes d’asperges
Fumet de crustacés citronné au beurre de fines herbes et parmesan
Petite 28.95 Grande 38.95
*Remplacement possible par des pâtes sans gluten
Salades
salade de betteraves et gravlax de magret de canard
Paillot de fromage de chèvre, vinaigrette tiède aux abricots
Pacane caramélisée à l’érable et roquette acidulée
Petite 17.95 Grande 2295
Salade césar
Salade romaine, vinaigrette maison, lardons, câpres
Croûtons aux fines herbes et copeaux de parmesan
Petite 14.95 Grande 18.95
Burrata
Figue fraîche, prosciutto, pesto de basilic, caramel balsamique
Tomate confite, focaccia au romarin et roquette
24,95
Risottos
Risotto aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles, palourdes et fumet de poisson
Poivrons, poireaux crème, vin blanc et Reggiano
Petite : 31,95 Grande : 39,95
Risotto au homard
Sauce bisque de homard, chair de homard, échalotes
Tomates séchées, ail, vin blanc, crème et Reggiano
Petite : 31,95 Grande : 39,95
Risotto au canard confit et foie gras au torchon
Champignons de Paris et portobello, huile de truffe et Reggiano
Petite : 27,95 Grande : 35,95
Tartares
Tartare de saumon à l’avocat
Demi 22.95 Complète 34.95
Tartare de crabe des Neiges et crevettes nordiques
Demi 22.95 Complète 34.95
Tartare de bœuf Al Montego
Demi 22.95 Complète 34.95
Demi : avec mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Complète : avec mesclun, légumes croquants, vinaigrette balsamique, pommes de terre frites et mayonnaise maison
Duo : tartare de saumon et tataki de saumon
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Salsa de mangue, pommes de terre frites et mayonnaise maison
34,95
Trilogie de tartares
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Pommes de terre frites, mayonnaise et croûton maison
38.95
Suppléments
Frites et mayoNNAISE MAISON
4.95
crevette géante
8.95
Pétoncle U-12
3.95
Chair de homard ou chair de crabe
14.95
Foie gras au torchon
12.95
Effiloché de canard confit
9.95
Poêlée de champignons
5.95
mESCLUN, LÉGUMES ET VINAIGRETTE BALSAMIQUE
7.95
Légumes du moment
4.95
Desserts
TOUT CHOCOLAT *
Génoise cacao, crème au chocolat au lait
Sauce au chocolat noir intense
15$
LE PAIN DORÉ
Brioche au beurre caramélisé, glace à la vanille
Sauce au caramel et fruits des champs
15$
TARTE TATIN
Tarte aux pommes caramélisées et cidre de pomme
13$
TRILOGIE DE SORBERTS*
Saveurs du moment
10$
DÉGUSTATION DE BEIGNETS
Dulce de leche, coulis de bleuet et choco-noisette
11$
LE FAMEUX CITRON*
Mousse au citron yuzu, citron confit et coquille de chocolat blanc
13$
CRÈME BRÛLÉE*
À la courge
12$
* POSSIBILITÉ SANS GLUTEN
—
