Le Montego chez vous

Le Montego en formule chef à domicile

Tout le plaisir gustatif de la cuisine du Montego dans le confort de votre maison. Pour un souper en amoureux ou la célébration d’un événement avec famille et amis, notre chef prépare pour vous un savoureux repas 5 services : mises en bouche, entrées, potage, plat principal et dessert. Nous pouvons également vous proposer un accord vins, alcool et mets.

Deux formules sont possibles : notre chef cuisine dans votre cuisine ou repas pour emporter.

Discret, chaleureux et respectueux, notre chef à domicile est votre complice pour une soirée réussie.

Menu chef à domicile

Bouchées

(En choisir 3 – Même choix pour tous les convives)

*Macaron foie gras et chutney de canneberge

*Gravlax de saumon mariné à la lime et à l’aneth, épingle de carotte farcie au fromage frais et raifort

*Blinis au yaourt avec crème moutarde, viande fumée de porc et cornichon

*Crevette croustillante au kadaïf, mayonnaise épicée

*Boulette de veau à l’italienne, sauce tomate et basilic

Entrées

*Ravioli à la courge butternut, sauce au beurre noisette, sauge frite et noisette grillé

*Antipasto : Carpaccio de portobello, tomate, mozzarina, charcuteries italiennes, légumes marinés, tranche de melon et copeaux de parmesan

*Thon mariné à l’orange, fraîcheur d’olive Taggiasche et fenouil au citron confit, mandarine grillée aux graines de sésame, vinaigrette style apérol spritz

*Pétoncles poêlés et champignons chanterelle, noisette, jus de viande et purée de panais au beurre (EXTRA 3$)

*Ris de veau, panais monté au beurre d’érable, écume de foie gras, carpaccio de champignons à l’huile de noisette

Entre deux

Potage du moment

Plats principaux

*Filet de morue, croûton, câpre et citron, beurre de fines herbes, sauce à la goyave, carotte rôti lardée au kadaïf

*Médaillon de veau de lait et champignon king rôti au beurre de truffe, sauce aux champignons grillés, oignon caramélisé et pomme de terre rösti

*Joue de bœuf braisée au vin rouge et garniture bourguignonne, polenta crémeuse et légumes glacés

*Filet mignon de bœuf grillé et sauce aux poivres, effiloché de crabe des Neiges à la sauce béarnaise, mousseline de pomme de terre au beurre, moelle frite aux champignons et chips de légumes (EXTRA 5$)

*Cerf du Québec, sauce au vinaigre balsamique, poêlée de cerise rouge et pomme de terre dauphines aux herbes

*Côtelette d’agneau grillé, sauce au miel et au romarin, gnocchi au pesto et légumes grillés (EXTRA 5$)

Desserts

* Mignardises au centre de la table (3x/personnes)

Tarifs

REPAS : 70$ PAR PERSONNE

PERSONNEL DE SERVICE : 60$ DE L’HEURE

**VARIE EN FONCTION DU NOMBRE DE CONVIVES**

**MINIMUM DE 10 ADULTES**

**VAISSELLE NON INCLUSE**