
Expérience resto
Menu cocktail dinatoire du traiteur Montego
« Les canapés du traiteur du Montego se distinguent par leur combinaison unique d’innovation et de créativité, mettant en valeur des saveurs audacieuses et raffinées, soigneusement élaborées pour surprendre et enchanter les palais les plus exigeants, tout en s’accompagnant d’une présentation artistique et élégante qui transforme chaque bouchée en une expérience culinaire inoubliable. »
Canapés froids
Sablé à l’épeautre, fromage de chèvre et olives Kalamata, mousse de poivrons et piment d’Espelette
Gressini, tapenade tomate-basilic, jambon de Parme
Tataki de thon sur riz frit croustillant, salsa mangue
Macaron foie gras et chutney de canneberge
Hosomaki aux champignons et oignons confits au miso, sauce mayo shiitake
Gravlax de saumon mariné à la lime et à l’aneth, épingle de carotte farcie au fromage frais et raifort
Blinis au yaourt avec crème moutarde, viande fumée de porc et cornichon
Wrap de canard fumé, mascarpone, roquette et copeaux de Comté
Tartare de bœuf, pomme de terre Gabrielle rôtie à l’huile de thym et chips de parmesan
Mini-tacos, salsa exotique, tofu caramélisée, purée de patate douce, guacamole ,coriandre
4$ / canapés froids
Canapés chauds
Cannelé au fromage bleu et pommes caramélisées
Crème brulée au foie gras, figue rôtie au vin chaud
Arancini siciliens au safran, cœur de mozzarella fondant et aïoli maison
Crevette croustillante au kadaïf, mayonnaise épicée
Beignet de stracchino et ketchup maison
Boulette de veau à l’italienne, sauce tomate et basilic
Roulé de bœuf Wellington et sauce aux poivres
Pizza d’aubergine, fior di latte, tomate et basilic
Panisse aux olives kalamata, houmous au citron et tahini, copeaux de légumes croustillants
Cornet de fish and chips avec sauce tartare
Tête de champignon farcie à la duxelles de cognac et de sauvagine, copeaux de champignons et truffe
Pétoncle bardé de pancetta, émulsion de topinambour à la fève de tonka ( +2$ )
Demi-queue de homard farcie façon Thermidor ( +6$ )
4$ / canapés chauds
Tapas
Duo : tartare de bœuf et tartare de champignons, chips de tortilla épicées, parmesan râpé
Duo : tartare de saumon et chips de nori en tempura
Cheeseburger de filet mignon AAA, Cheddar, tomate mi-confite, sauce maison
Risotto au homard et crevette nordique ( +2$ )
10$ / tapas
Desserts
Mignardises de notre pâtissier
1,50$ / bouchées desserts