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Expérience resto

Menu cocktail dinatoire du traiteur Montego

« Les canapés du traiteur du Montego se distinguent par leur combinaison unique d’innovation et de créativité, mettant en valeur des saveurs audacieuses et raffinées, soigneusement élaborées pour surprendre et enchanter les palais les plus exigeants, tout en s’accompagnant d’une présentation artistique et élégante qui transforme chaque bouchée en une expérience culinaire inoubliable. »

Sablé à l’épeautre, fromage de chèvre et olives Kalamata, mousse de poivrons et piment d’Espelette

Gressini, tapenade tomate-basilic, jambon de Parme

Tataki de thon sur riz frit croustillant, salsa mangue

Macaron foie gras et chutney de canneberge

Hosomaki aux champignons et oignons confits au miso, sauce mayo shiitake

Gravlax de saumon mariné à la lime et à l’aneth, épingle de carotte farcie au fromage frais et raifort

Blinis au yaourt avec crème moutarde, viande fumée de porc et cornichon

Wrap de canard fumé, mascarpone, roquette et copeaux de Comté

Tartare de bœuf, pomme de terre Gabrielle rôtie à l’huile de thym et chips de parmesan

Mini-tacos, salsa exotique, tofu caramélisée, purée de patate douce, guacamole ,coriandre

Cannelé au fromage bleu et pommes caramélisées

Crème brulée au foie gras, figue rôtie au vin chaud

Arancini siciliens au safran, cœur de mozzarella fondant et aïoli maison

Crevette croustillante au kadaïf, mayonnaise épicée

Beignet de stracchino et ketchup maison

Boulette de veau à l’italienne, sauce tomate et basilic

Roulé de bœuf Wellington et sauce aux poivres

Pizza d’aubergine, fior di latte, tomate et basilic

Panisse aux olives kalamata, houmous au citron et tahini, copeaux de légumes croustillants

Cornet de fish and chips avec sauce tartare

Tête de champignon farcie à la duxelles de cognac et de sauvagine, copeaux de champignons et truffe

Pétoncle bardé de pancetta, émulsion de topinambour à la fève de tonka ( +2$ )

Demi-queue de homard farcie façon Thermidor ( +6$ )

Duo : tartare de bœuf et tartare de champignons, chips de tortilla épicées, parmesan râpé

Duo : tartare de saumon et chips de nori en tempura

Cheeseburger de filet mignon AAA, Cheddar, tomate mi-confite, sauce maison

Risotto au homard et crevette nordique ( +2$ )

Mignardises de notre pâtissier

1,50$ / bouchées desserts