Menu table d’hôte du Montego Resto-Club

Table d’hôte du soir

Dès 17h

25 avril au 15 mai 2025

Carpaccio de bœuf grillé aux épices de Montréal

Sauce soya à la truffe, pickles de champignon armillaire

Copeaux de fromage Cantonnier et croûton au beurre à l’ail

Sashimi de thon et fumet de poisson à la citronnelle

Sauce teriyaki, nouille Soba et julienne de radis

Crevette pochée à l’huile aromatisée

Émulsion de mangue, salsa de jalapeño et avocat, chips de crevette

Cromesquis de jambon braisé à l’érable et fromage en grain

Mayo à l’érable, fraîcheur de pomme, roquette au vinaigre de pomme

Foie gras au torchon (+14,95)

Pain brioché, chutney d’abricot, gelée à l’orange, caramel de café

**

Potage du moment

**

Risotto aux champignons et effiloché de joue de bœuf

Cheddar fumé, roquette acidulée à la tartufata, vin blanc et parmesan

51.95

Duo : tartare de saumon et tataki de saumon

Salade mesclun, légumes croquants et pomme de terre frite

52.95

Raviolis farcis au crabe des Neiges et fraîcheur de crabe

Fumet de crabe monté au beurre de curry, cube de citron confit

Caviar de mulet, ail, vin blanc et fromage parmesan

54,95

Escalope de veau aux pommes et paillot de chèvre

Fond de volaille à l’érable et aux 5 épices, linguine au beurre d’herbes

57,95

Pavé de flétan rôti et salsa de tomates

Sauce crémeuse safranée au citron, risotto au crabe et pois vert

58,95

Tournedos de thon en croûte de sésame

Sauce sichuanaise, salade de wakame, edamame et salsa de mangue

59,95

Carré de porcelet à la milanaise et fondant de burrata

Compotée de tomate, prosciutto, tomate confite et caramel balsamique

63,95

Filet mignon de bœuf 6oz AAA grillé

Sauce à l’échalote et au Porto, beurre composé au foie gras

Pomme de terre pont-neuf au parmesan et aux fines herbes

67,95

***

Délice de notre pâtissière

Café, thé ou infusion