Expérience resto
Menu à la carte du Montego Resto-Club
De l’antipasto à partager jusqu’à la petite touche sucrée à la fin du repas, en passant par nos pâtes, risottos, poissons, fruits de mer et viandes, prenez plaisir à retrouver ces classiques qui vous réconfortent ou à découvrir les nouvelles propositions savoureuses de notre chef.
Menu à la carte
*Le menu peut être sujet à changement sans préavis*
Plateaux à partager
Antipasto
(Entrée à partager)
Fromage burrata, tomates, prosciutto et saucisson de Charlevoix
Tartare de bœuf, olives, fondue parmesan à la tartufata, cœur d’artichaut
Tranches de melon, huile au pesto de basilic et caramel balsamique
Une personne 25.00 Deux personnes 38.00
Plate Crudo
(Entrée à partager)
Gravlax de saumon et salsa de homard à la mandarine
Carpaccio de bœuf, pistache torréfiée et roquette à l’huile de truffe
Tataki de thon, salsa de mangue et galette de riz croustillante
Tartare de saumon à l’avocat et croûton maison
50,00 (Pour deux personnes)
Plateau de la mer
(Plat à partager)
Selon les arrivages du jour : fruits de mer et poissons
Avec les accompagnements choisis par le chef
PM
Plateau de la terre
(Plat à partager)
Selon les arrivages du jour : grillades de viandes
Avec les accompagnements choisis par le chef
PM
Entrées
Tataki de thon et salsa de mangue
Sauce teriyaki, mayonnaise aux agrumes et galette de riz croustillante
17,95
Tartare de bœuf à la truffe d’été et échalote frite
Mayonnaise à l’os à moelle et estragon, roquette et huile vierge
Croûton de foccacia
23,95
Foie gras au torchon
Pain brioché, gelée à l’orange sanguine, caramel de café
Chutney d’abricot
23,95
Carpaccio de bœuf
Croustillant de fromage de chèvre, pistache torréfiée
Roquette à l’huile de truffe, fleur de sel et mayo aux chanterelles
Caramel balsamique et pickles de légume
18,95
Gravlax de saumon et salsa de homard à la mandarine
Salade de fenouil et vinaigrette aux agrumes
19,95
Dumpling frit aux légumes
Sauce aux arachides, émulsion épicée au miel et gingembre
16,95
Poêlée d’escargots
Sauce crémeuse au Pastis et moutarde de Meaux, champignons de Paris
Concassé de tomate et croûton de pain focaccia
17,95
Calmars croustillants
Guacamole, pico de gallo, fromage feta, crème sûre à la lime
18,95
Ris de veau croustillants et gastrique à l’érable
Thym frais, prosciutto et poêlée de champignons
19,95
Rouleaux impériaux au canard et au porc biologique
Sauce vietnamienne et feuille de romaine
16,95
Pétoncle & boudin
Poêlée de chanterelle, noisette torréfiée, jus de viande
Purée de panais au beurre
Entrée :20,95 Plat : 37,95
Burrata et méli-mélo de tomates
Focaccia grillé, mortadelle, miel épicé et balsamique vieilli
21.95
Nos suggestions
Pavé de saumon grillé
Sauce au citron et raviolis farcis au homard
Salade de fenouil, pomme-grenade et vinaigrette miel & estragon
35.95
Pavé de morue et salsa vierge aux tomates confites
Poêlée d’épinard et purée de pomme de terre au beurre
36.95
Tournedos de thon en croûte de sésames
Sauce à la sichuanaise, salade de wakame et salsa de mangue
38.95
Escalope de veau aux champignons pleurotes
Sauce au fromage de chèvre et au gorgonzola
Noisettes rôties et linguine sauce pomodore
34.95
Escalope de veau parmigiana
Gratinée à la mozzarella et coulis de tomates
Linguine Alfredo ou aux boulettes de veau à l’italienne
35.95
Escalope de veau Al Limone
Pépites de ris de veau, câprons, linguine au beurre et fines herbes
35.95
Ris de veau croustillants et gastrique à l’érable
Thym et prosciutto, poêlée de champignons et agnolotti de veau
36.95
Joue de bœuf braisée au vin rouge et tartiflette
Pommes de terre grelot, crémeuse aux oignons caramélisés et lardon
Fondant de fromage sauvagine
37.95
Surf & Turf
Filet mignon de bœuf AAA et gamba poêlée
Risotto au homard à la bisque, sauce aux poivres et Brandy
6oz : 49.95 8oz : 59.95
Filet mignon de bœuf AAA grillé
Sauce aux poivres et Brandy, pomme de terre garnie au beurre de foie gras
Crème sûre à la tartufata, chou mariné, oignon frit et roquette
6oz : 44.95 8oz : 54.95
Côte de bœuf 14oz AAA grillée
Sauce aux poivres et Brandy, pomme de terre garnie au beurre de foie gras
Crème sûre à la tartufata, chou mariné, oignon frit et roquette
53.95
Carré d’agneau rôti en croûte de fenouil et fines herbes
Sauce au vin rouge, purée de haricot blanc, poêlée de champignons
Chutney de poivrons et piment fort
48.95
Poulet général tao à l’orange caramélisée
Riz jasmin, graine de sésame et légumes grillés
25.95
Pasta
Agnolotti de veau aux champignons porcini
Jus de cuisson, oignons verts, crème, vin blanc et Reggiano
Petite 22.95 Grande 28.95
* Linguine Al Limone aux crevettes nordiques et gamba
Fumet de poisson, jus de citron, concassé de tomates
Oignons verts, ail, vin blanc et parmesan
Petite 23.95 Grande 29.95
*Gnocchi au fromage de chèvre et gorgonzola
Confit d’oignon, guanciale, crème et vin blanc
Petite 22.95 Grande 28.95
Raviolis farcis au crabe des Neiges et fraîcheur de crabe
Beurre blanc au citron, câpre, tomates et huile de crustacés
Petite 26.95 Grande 34.95
*Pappardelle aux champignons
Champignons Portobello et champignons de Paris
Fumet de champignons, tomates fraîches, huile de truffe et basilic
Petite 22.95 Grande 28.95
*Linguine bolognaise
Boulettes de veau à l’italienne, tomates, basilic frais et parmesan
Petite 22.95 Grande 27.95
*Fettuccini carbonara à la truffe d’été
Guanciale, jaune d’œuf, oignons, poivres et pecorino romano
Petite 22.95 Grande 28.95
*Linguine aux fruits de mer
Crevettes nordiques, pétoncles et gambas
Sauce crémeuse aux palourdes, tomates, oignons, ail, et Reggiano
Petite 27.95 Grande 38.95
*Casarecce all’amatriciana et fondant de burrata
Sauce pomodore, tomate confite, guanciale, chili et parmesan
Petite 23.95 Grande 32.95
Raviolis à la courge butternut
Sauce citronnée à la sauge, graine de citrouille torréfiée
Cube de courge rôti, copeaux de fromage pecorino
Petite 22.95 Grande 28.95
*Pappardelle au homard et bocconcini
Sauce rosée à la bisque de homard, chair de homard, vin blanc
Tomate, oignon vert, roquette et parmesan
Petite 28.95 Grande 38.95
*Remplacement possible par des pâtes sans gluten
Salades
Salade de betteraves et quartiers de fraises
Salade mesclun, légumes croquants, espuma au mascarpone
Vinaigrette à l’orange et à l’estragon, noix de Grenoble
Petite 14.95 Grande 18.95
Salade césar
Salade romaine, vinaigrette maison, lardons, câpres
Croûtons aux fines herbes et copeaux de parmesan
Petite 14.95 Grande 18.95
Risottos
Risotto aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles, palourdes et fumet de poisson
Poivrons, poireaux crème, vin blanc et Reggiano
Petite : 30,95 Grande : 38,95
Risotto au homard
Sauce bisque de homard, chair de homard, échalotes
Tomates séchées, ail, vin blanc, crème et Reggiano
Petite : 30,95 Grande : 38,95
Risotto au canard confit et foie gras au torchon
Champignons de Paris et portobello, huile de truffe et Reggiano
Petite : 25,95 Grande : 34,95
Tartares
Tartare de saumon à l’avocat
Demi 20.95 Complète 32.95
Tartare de crabe des Neiges et crevettes nordiques
Demi 19.95 Complète 30.95
Tartare de bœuf à la truffe d’été
32.95
Demi : avec mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Complète : avec mesclun, légumes croquants, vinaigrette balsamique, pommes de terre frites et mayonnaise maison
Duo : tartare de saumon et tataki de saumon
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Salsa de mangue, pommes de terre frites et mayonnaise maison
31,95
Trilogie de tartares
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Pommes de terre frites, mayonnaise et croûton maison
36.95
Suppléments
Frite et mayo
4.95
Crevette gamba
3.95
Pétoncle U-12
3.95
Chair de homard
14.95
Foie gras au torchon
12.95
Effiloché de canard confit
9.95
Poêlée de champignons
5.95
Mesclun, légumes et vinaigrette balsamique
7.95
Légumes du moment
4.95
Desserts
Le tube en sucre
Espuma à la mangue, crème au chocolat et brownies
15$
Gaufre liégeoise
Dulce de leche, coulis de bleuets et siphon de crème brûlée
12$
Paris-Brest
Choux, crème pralinée et crème anglaise aux noisettes
15$
Trilogie de sorbets
Saveurs du moment
8$
Dégustation de beignets
Dulce de leche, sauce caramel et choco-noisette
11$
Le fameux citron
Mousse au citron yuzu, citron confit et coquille de chocolat blanc
Sans gluten
13$
Assiette de fromages
Selon l’arrivage
14$ par personne
