Expérience resto
Menu à la carte du Montego Resto-Club
De l’antipasto à partager jusqu’à la petite touche sucrée à la fin du repas, en passant par nos pâtes, risottos, poissons, fruits de mer et viandes, prenez plaisir à retrouver ces classiques qui vous réconfortent ou à découvrir les nouvelles propositions savoureuses de notre chef.
Menu à la carte
*Le menu peut être sujet à changement sans préavis*
Plateaux à partager
Antipasto
(Entrée à partager)
Fromage burrata, tomates, charcuteries
Tartare de bœuf, olives, calmar croustillant, cœur d’artichaut
Tranches de melon, huile au pesto de basilic et caramel balsamique
Une personne 27.00 Deux personnes 45.00
Plateau Crudo
(Entrée à partager)
Gravlax de saumon et bâtonnet de crabe
Carpaccio de bœuf, pistache torréfiée et roquette à l’huile de truffe
Tataki de thon, salsa de mangue et galette de riz croustillante
Tartare de saumon à l’avocat et croûton maison
52,00 (Pour deux personnes)
Plateau de la mer
(Plat à partager pour 2 personnes)
Selon les arrivages du jour : fruits de mer et poisson
Avec les accompagnements choisis par le chef
PM
Plateau de la terre
(Plat à partager pour 2 personnes)
Selon les arrivages du jour : grillades de viande
Avec les accompagnements choisis par le chef
PM
Entrées
Tataki de thon et salsa de mangue
Sauce teriyaki, mayonnaise aux agrumes et galette de riz croustillante
17,95
Foie gras au torchon
Pain brioché, marmelade de fraise au poivre des Dunes, gelée de sangria et crumble de noix
23,95
Carpaccio de bœuf
Croustillant de fromage de chèvre, pistache torréfiée
Roquette à l’huile de truffe, fleur de sel et mayo aux chanterelles
Caramel balsamique et pickles de légume
18,95
Gravlax de saumon et bâtonnet de crabe
Brunoise de céleri-rave au mascarpone, suprême d’agrumes, gelée de citron, mulet et tuile aux herbes
20,95
Pieuvre grillée
Chimichurri, huile de crustacés, hummus aux poivrons grillés, chips d’olives et caramel balsamique
21,95
Dumpling frit aux légumes
Sauce aux arachides, émulsion épicée au miel et gingembre
16,95
Poêlée d’escargots
Sauce crémeuse au Pastis et moutarde de Meaux, champignons de Paris
Concassé de tomate et croûton de pain focaccia
17,95
Calmar croustillant au poivre citronné
Crème sûre à la lime, et ciboulette
18,95
Ris de veau croustillant et gastrique à l’érable
Thym frais, prosciutto et poêlée de champignons
20,95
Rouleaux impériaux au canard et au porc biologique
Sauce vietnamienne et feuille de romaine
16,95
Polpette de veau et coulis de tomates
Basilic frais, copeaux de parmesan et croûton de foccacia
17,95
Ceviche de pétoncle et crevette nordique
Émulsion à la mangue, salsa de jalapeno et avocat, suprême d’agrume et paille de pomme de terre douce
20.95
Nos suggestions
Pavé de saumon grillé en croûte d’herbes
Fraicheur de crabe, linguine crémeuse au citron et aneth
36.95
Pavé de morue et salsa vierge
Bleurre blanc, coulis aux herbes et riz chevalier au chorizo
38.95
Tournedos de thon en croûte de sésame
Sauce à la sichuanaise, salade de wakame et salsa de mangue
38.95
Escalope de veau aux champignons pleurotes
Sauce au fromage de chèvre et au gorgonzola
Noisettes rôties et linguine sauce pomodore
36.95
Escalope de veau parmigiana
Gratinée à la mozzarella et coulis de tomates
Linguine Alfredo ou aux boulettes de veau à l’italienne
37.95
Escalope de veau Al Limone
Pépites de ris de veau, câprons, linguine au beurre et fines herbes
37.95
Ris de veau croustillants et gastrique à l’érable
Thym et prosciutto, poêlée de champignons et agnolotti de veau
37.95
Côte de veau de lait à la milanaise
Burrata, tomate confite, salade de roquette et coulis balsamique
57.95
Surf & Turf
Filet mignon de bœuf AAA et gamba poêlée
Risotto au homard à la bisque, sauce aux poivres et Brandy
6oz : 52.95 8oz : 62.95
Filet mignon de bœuf AAA grillé
Sauce aux poivres et Brandy, pomme de terre garnie au beurre de foie gras
Crème sûre à la tartufata, chou mariné, oignon frit et roquette
6oz : 46.95 8oz : 56.95
Côte de bœuf 14oz AAA grillée
Sauce aux poivres et Brandy, pomme de terre garnie au beurre de foie gras
Crème sûre à la tartufata, chou mariné, oignon frit et roquette
58.95
Carré d’agneau rôti en croûte de moutarde
Sauce au vin rouge, poêlée de chanterelle et lardon
Purée de pomme de terre gratinée au fromage Cantonnier
48.95
Poulet général tao à l’orange caramélisée
Riz jasmin, graine de sésame et légumes grillés
25.95
Pasta
Agnolotti de veau aux champignons porcini
Jus de cuisson, oignons verts, crème, vin blanc et Reggiano
Petite 24.95 Grande 33.95
* Linguine Al Limone aux crevettes nordiques et gamba
Fumet de poisson, jus de citron, concassé de tomates
Oignons verts, ail, vin blanc et parmesan
Petite 24.95 Grande 33.95
*Cheveux d’ange au homard et bocconcini
Sauce pomodore, palourde, tomate, roqette et parmesan
Petite 29.95 Grande 38.95
*Gnocchi au fromage de chèvre et gorgonzola
Confit d’oignon, guanciale, crème et vin blanc
Petite 23.95 Grande 32.95
Raviolis farcis au crabe des Neiges et fraîcheur de crabe
Beurre blanc au citron, câpre, tomates et huile de crustacés
Petite 27.95 Grande 36.95
*Pappardelle aux champignons
Champignons Portobello et champignons de Paris
Fumet de champignons, tomates fraîches, huile de truffe et basilic
Petite 23.95 Grande 32.95
*Linguine bolognaise
Boulettes de veau à l’italienne, tomates, basilic frais et parmesan
Petite 22.95 Grande 31.95
*Fettuccini carbonara à la truffe d’été
Guanciale, jaune d’œuf, oignons, poivres et pecorino romano
Petite 23.95 Grande 32.95
*Linguine aux fruits de mer
Crevettes nordiques, pétoncles et gambas
Sauce crémeuse aux palourdes, tomates, oignons, ail, et Reggiano
Petite 29.95 Grande 38.95
*Casarecce À LA JOUE DE BOEUF
Pesto de basilic, burrata, jus de viande et tomate confite
Petite 2795 Grande 36.95
*Pappardelle au homard et pointes d’asperges
Fumet de crustacés citronné au beurre de fines herbes et parmesan
Petite 28.95 Grande 38.95
*Remplacement possible par des pâtes sans gluten
Salades
Salade de betteraves et effiloché de canard confit
Salade mesclun, suprême d’agrumes. graton de chèvre
Vinaigrette à l’orange et à l’estragon, pacane à l’érable
Petite 16.95 Grande 2195
Salade césar
Salade romaine, vinaigrette maison, lardons, câpres
Croûtons aux fines herbes et copeaux de parmesan
Petite 14.95 Grande 18.95
SALADE VERDE AL MONTEGO
Yaourt grec, feta aux herbes, concombre, pois vert, brocoli
Asperge, noisette concassé, piment d’Espelette et zeste d’agrumes
Petite 15.95 Grande 20.95
BURRATA ET MÉLI-MÉLO DE TOMATES
Foccacia grillé, mortadelle, miel épicé et caramel balsamique
24,95
Risottos
Risotto aux fruits de mer
Crevettes, pétoncles, palourdes et fumet de poisson
Poivrons, poireaux crème, vin blanc et Reggiano
Petite : 30,95 Grande : 38,95
Risotto au homard
Sauce bisque de homard, chair de homard, échalotes
Tomates séchées, ail, vin blanc, crème et Reggiano
Petite : 30,95 Grande : 38,95
Risotto au canard confit et foie gras au torchon
Champignons de Paris et portobello, huile de truffe et Reggiano
Petite : 26,95 Grande : 35,95
Fraicheurs d’été
Guédille au homard
Fraicheur de crevettes, salade aux agrumes et fenouil
Pomme de terre frite et mayonnaise
32,95
Tartare de saumon à l’avocat
Demi 22.95 Complète 34.95
Tartare de crabe des Neiges et crevettes nordiques
Demi 22.95 Complète 34.95
Tartare de bœuf Al Montego
Demi 22.95 Complète 34.95
Demi : avec mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Complète : avec mesclun, légumes croquants, vinaigrette balsamique, pommes de terre frites et mayonnaise maison
Duo : tartare de saumon et tataki de saumon
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Salsa de mangue, pommes de terre frites et mayonnaise maison
34,95
Trilogie de tartares
Salade mesclun, légumes croquants et vinaigrette balsamique
Pommes de terre frites, mayonnaise et croûton maison
38.95
Suppléments
Frite et mayoNNAISE MAISON
4.95
gamba
3.95
Pétoncle U-12
3.95
Chair de homard
14.95
Foie gras au torchon
12.95
Effiloché de canard confit
9.95
Poêlée de champignons
5.95
mESCLUN, LÉGUMES ET VINAIGRETTE BALSAMIQUE
7.95
Légumes du moment
4.95
Desserts
TIRAMISU CAFÉ
SAUCE CAFÉ ET AMARETTO
13$
GOURMAND CHOCOLAT
MOUSSE CHOCOLAT, SAUCE CARAMEL BEURRE SALÉ
GLACE VANILLE, SABLÉ CHOCOLAT NOIR ET MERINGUE À L’ÉRABLE
14$
LE FRAMBOISE ESTIVAL*
FINE MERINGUE, CONFITURE FRAMBOISE, CRÈME LÉGÈRE VANILLE
SORBET À LA FRAMBOISE
14$
TRILOGIE DE SORBERTS*
Saveurs du moment
9$
DÉGUSTATION DE BEIGNETS
Dulce de leche, coulis de bleut et choco-noisette
12$
LE FAMEUX CITRON*
Mousse au citron yuzu, citron confit et coquille de chocolat blanc
14$
CRÈME BRÛLÉE*
MAIS ET FÈVE DE TONKA
11$
* POSSIBILITÉ SANS GLUTEN
—
ASSIETTE DE FROMAGES
Selon l’arrivage
14$ par personne
