Menu 5 services pour emporter
Chaque plat a été imaginé pour éveiller vos sens, vous faire découvrir des saveurs raffinées et sublimer des produits frais et de qualité. Nous avons voulu vous offrir une expérience gustative unique, où chaque étape du repas vous conduira un peu plus loin dans un univers de délicatesse et de créativité.
Laissez-vous emporter par l’harmonie des mets, et savourez chaque bouchée comme un moment précieux.
70$ PAR PERSONNE
Bouchées
(En choisir 3 – même choix pour tous les convives)
*Épingle de carotte farcie au fromage frais et raifort, gravlax de saumon mariné à la lime et aneth
*Blinis au yaourt avec crème moutarde, viande fumée de porc et cornichon
*Macaron foie gras et chutney de canneberge
*Boulette de veau à l’italienne, sauce tomate et basilic
*Crevette croustillante au kadaïf, mayonnaise épicée
Entrées
(En choisir 1 – Maximum de 2 choix par commande)
*Rouleaux impériaux au canard et au porc, sauce vietnamienne et feuille de romaine
*Pétoncle et boudin, poêlée de chanterelle, noisette torréfiée, jus de viande, purée de panais au beurre (EXTRA 3$)
*Foie gras au torchon, pain brioché, gelée à l’orange sanguine, caramel de café et chutney d’abricot (EXTRA 5$)
*Gravlax de saumon et salsa de homard à la mandarine, salade de fenouil et vinaigrette aux agrumes
*Tataki de thon et salsa de mangue, sauce teriyaki, mayo aux agrumes et galette de riz croustillante
Entre deux
Potage du moment
Plats principaux
(En choisir 1 – Maximum de 2 choix par commande)
Escalope de veau aux champignons pleurotes
Sauce au fromage de chèvre et au gorgonzola, noisettes rôties et linguine sauce pomodore
Ou
Pavé de saumon grillé
Sauce au citron et raviolis farcis au homard, salade de fenouil et vinaigrette miel & estragon
Ou
Tournedos de thon en croûte de sésame
Sauce à la sichuanaise, salade de wakame et salsa de mangue
Ou
Escalope de veau parmigiana
Gratinée à la mozzarella, coulis de tomates, linguine aux boulettes de veau à l’italienne
Ou
Surf & Turf
Filet mignon de bœuf AAA et gamba poêlée, risotto au homard à la bisque, sauce aux poivres et Brandy
(Extra 8$)
Ou
Filet mignon de bœuf AAA grillé
Sauce aux poivres et Brandy, pomme de terre garnie au beurre de foie gras, crème sûre à la tartufata, chou mariné, oignon frit et roquette
(Extra 5$)
Dessert
Mignardises (3 par personne)
Pour commander: 418-614-1248 ou [email protected]
Les commandes doivent se faire 48H à l’avance.
Minimum de 2 personnes pour pouvoir passer une commande.